小雪舞う夜は、具沢山の豚汁を。

アオイ家のこの週末

ちらちら小雪の降る仙台、今日は月曜日。

元気有り余る三人のわが子たちも元気に出発していきました。

昨日は近視対策のポイ活アプリの「トリマ」、全然発動しなかったんです。　

というのも、夫が息子と次女の二人を連れてスキーへ連れて行ってくれたから。

我が家から車で４０分ほどのところに小さなスキー場があるのですが、６時間のリフト券を購入して、ストイックにずっとスキーを楽しんでいたみたい。

私は受験生のお姉ちゃんとお留守番。

新しく購入したノートパソコンの設定をしたり、普段できない片付けなどをしたり。

お姉ちゃんは私立の受験を終えて、来月の公立試験に向けて頑張っています。

思い思いに充実した休日を過ごせたかな。

夕飯のメニューは豚汁と里芋の煮物、それからにんじんのラペサラダでした。

豚汁は一品で栄養がたっぷりとれる、たよりになる汁物です。

「早くねたい…」とスキー三昧で疲れて帰ってきた夢うつつの下二人も、ぺろりと完食。

お次はラペサラダ。にんじんは目の疲れや視力低下の予防にも効果的だそうです。

にんじんは生のものを使う時は、ビタミンC破壊を抑えるよう、レモンや酢入りのドレッシングに合わせて使うようにしています。

塩もみした千切りにんじんとお酢、レモン汁、マスタード、オリーブオイルであえる。最後に刻みパセリをぱらっと。

豚汁のときはいつもルクルーゼのオーバルを使ってます。味がしみ込んでいい感じ。